jbo竞博盘点2024:酒业5大变化都释放了哪些行业信号
发布时间:2024-02-01 15:33:58

  jbo竞博当年轻人的饮酒态度和老一辈的习惯出现分歧,当新产品层出不穷和老牌酒类产品分庭抗礼,当头部品牌放下身段和新消费群体打成一片……酒业消费发生了一系列肉眼可见的变化。

  在年轻人的认知里,饮酒是一件轻松惬意的事情,它所代表的场景是三五好友闲坐甚至安静独处时,或日常式的小酌怡情,或偶尔的放肆宣泄jbo竞博。但无论哪一个,都和“酒局”无关。

  在胡桃里音乐餐吧里,“酒”是帮助顾客放松下来的调味剂,顾客在这里享受“从晚餐就开始的夜生活”;在海伦司小酒馆里,“酒”是一种社交工具,下了晚自习的大学生在这里呼朋唤友小酌一杯后又呼啸而去。

  在年轻人的词典里,“敬酒”、“劝酒”、“酒局”、“拼酒”等酒桌文化已然成为散发着“恶臭”的“低级趣味”。

  自由,正主导年轻人的酒桌文化,它打破酒桌上存在的“阶层”观念,让饮酒变得更轻松、更恣意。这意味着,主导酒品消费的关键因素已经从“宴请”延伸到“悦己”。在这种背景下,我们也看到,酒饮品牌的营销策略,也从渲染产品的“高大上”气质转为消费者打造“悦己”场景。

  2020年前后,诞生了一个新的“经济体”——微醺经济。主流分析认为,微醺经济盛行的主要内驱力,正是悦己型消费——清醒的现代人,爱上了微醺的感觉。

  伴随微醺经济的盛行,我们看到了“小酒”的崛起。艾媒咨询数据显示,2023年我国低度酒市场规模预计约6341亿元,2018年至2022年间的复合增长率达到29.3%。低度酒以肉眼可见的速度快速发展。艾媒咨询分析师在报告中指出,面对社会生活的压力,青年群体开始寻求新的解压方式,低度酒是社交放松的有效工具。

  围绕着“微醺”,年轻人的种草平台小红书上出现了“微醺Citywalk”路线,其中,#今夜来一杯微醺酒#的标签收获了超过15亿的浏览量。而从江小白、RIO锐澳开始,年轻人的低度酒“清单”也越拉越长。

  茅台和MOJT莫其托共同研发“贵州味道”系列鸡尾酒,洋河股份推出33.8酒精度的微分子,泸州老窖联合晓醉开发*白酒风味气泡酒,上海贵酒打造低度酒品牌“十七光年”……老牌酒企也争相布局低度酒市场。

  和低度酒崛起同期,我们还看到了一系列“微醺+”新业态的流行, “微醺”和越来越多的场景融合碰撞出美丽的火花jbo竞博。比如上述提到了胡桃里音乐酒馆,它融合了餐饮、音乐、酒大三元素;比如咖啡品牌Seesaw推出了“日咖夜酒”模式;再比如快餐品牌老乡鸡,在部分门店特辟酒水吧台打造“快餐+酒吧”的复合业态……

  越来越多的微醺产品和场景,成为年轻人的社交货币,它折射出了现代人的生活态度——有克制地追求自由,“恰到好处”地悦己,“有边界感”地社交。

  2023年9月,茅台和瑞幸首次联名,推出“酱香拿铁”,上线万杯的战绩。与此同时,茅台和瑞幸的联名事件刷屏各大社交平台,接连多日登上热搜。微博平台,多个相关话题收获亿级阅读量;小红书平台上,关于“酱香拿铁”的笔记已经达到10万+篇……茅台和瑞幸的联名,成为2023年度现象级营销范本。

  就在日前,茅台和瑞幸二度合作,推出龙年酱香巧克力热饮产品,且按照媒体披露,这将是继酱香拿铁后,茅台x瑞幸的又一款长线产品。

  而从此前的茅台冰淇淋到2023年的酱香拿铁,再到2024年开年的酱香巧克力,茅台终于摘下了“高不可攀”的帽子和年轻人打成了一片。老牌酒企争相讨好年轻人,如今的酒企,忙着通过出圈的营销,年轻化的产品等来扩大消费圈层;与之对应,酒企也在年轻人身上看到了未来增长的方向。

  绍兴黄酒集团董事长孙爱保表示:“近年来高端化、年轻化、数字化等战略成为黄酒企业的发展共识”;上海贵酒提出“年轻、时尚、创新、国际化”的品牌定位,其总裁鄢克亚指出,白酒企业的创新可以整体跳出之前的惯性打法,采用全新的理念。里斯战略定位咨询发布的《年轻人的酒》报告测算,潜在年轻酒饮人群高达4.9亿,年轻人酒饮市场规模达4000亿元。

  酒企的创新非常直观地表现到了营销上。以茅台为代表,我们看到酒业已卷起新营销,伴随跨界联名、直播等营销内容的层出不穷,各大酒企在出圈的路上乐此不疲。

  茅台之外,白酒还有一个“联名狂魔”——泸州老窖。近几年,泸州老窖的联名对象覆盖博物馆、新茶饮、化妆品、文化IP等多个领域,其中包括奈雪的茶、晓醉、成都博物馆、西安雁塔博物馆、钟薛高、国产动画《姜子牙》、花西子、光明冷饮、茶百道、气味图书馆、香飘飘、川航等等。

  与此同时,还有酒企走进直播间,和消费者零距离互动。燕京啤酒董事长耿超就多次现身燕京啤酒直播间,并直言“拥抱年轻人是企业的主攻方向”。

  新媒体营销成为酒企不断在年轻人中间“刷脸”的重要入口。但就目前来看,相对于通过联名等方式获得一波又一波的短暂流量,各大酒企特别是白酒企业,推出真正迎合年轻人喜好的产品“留住流量”才是更迫切的发展方向。

  各大品牌的多品类布局,亦折射出整个酒业的多元化发展,这一变化,在消费端亦肉眼可见。

  曾几何时,超市的酒品货架被白酒、啤酒、红酒三大品类占领,而如今,随着包装时尚的果酒、米酒、鸡尾酒也站上货架的C位,酒业呈现出明显的多酒种、多品类发展趋向。

  对此,饮Sir翻阅多个酒业的相关报告,梳理出了酒业多元化发展的主要原因。

  一是中国酒品消费的层级、地域jbo竞博、年龄等“圈层”特性明显。中国的酒品消费按照收入、地域、年龄等划分,有着明显的分层、分级特征。且和很多咖啡奶茶这一类的饮品有所不同,酒业消费者不会轻易突破圈层。比如,喝惯果酒的女性消费者不会轻易尝试白酒,喝高度白酒的消费者感觉低度酒“寡淡无味”……这样的特征驱动酒类品牌一边通过营销扩大圈层,一边通过多元化的产品来突破圈层。

  二是消费群体变化驱动方方面面的变化。年轻人的喜好正在影响酒业方方面面的变化。当包装、颜值也成为影响消费抉择的重要因素,当线上、新零售等新售卖场景实现了品牌和消费者的更强链接,当饮酒的主流场景从宴请聚餐转向休闲、独处,来自消费层面的变化倒逼酒企改革,也带火了一批新产品、新品牌,正带动酒业新格局的形成。

  在消费年轻化、多元化的洪流中,酒业也注定要“随波逐流”,当下,在消费群体迭代的当口,酒业大变局已经开始。未来,整个酒业市场将面对的是新的消费群体、新的饮用场景、新的销售渠道,以及新的品牌模式,而在本轮调整期后,酒业势必迎来新的竞争格局,实现历史性的蜕变甚至是重塑。